玉米深加工机械：鲜玉米与干玉米的选择。玉米磨面之后，做成面食口感会比较粗糙，难以下咽。鲜玉米生吃、熟食、熬粥都是不错的。在营养上，鲜玉米价值较高，晒干之后各种还原酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶等活性都会大大降低，各种维生素也会部分损坏。
那么为什么现在玉米深加工机械加工玉米都要晒干才行呢？
其实在玉米加工过程中，有 个步骤是控制玉米面粉中的水分含量。新鲜玉米水分含量过高，会妨碍玉米的脱皮处理，降低制成的面粉口感，磨成的面粉不够干燥，保存也有 定的难度，时间稍长就会发生霉变等问题。
玉米深加工机械加工玉米会选择水分含量适当的。
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