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解析玉米加工设备对于膳食纤维的加工和利用

发布时间：2021-09-24 来源：河南粮院

膳食纤维，在我们饮食中经常提及，但是它只是一个笼统的概念，不能代替食物，不能作为**、保健品，确实对人体有益处但又不是必须的，所以它的价值就不太好估量。那么在玉米加工设备的生产中，我们如何理解这个膳食纤维的加工和利用呢？

对于膳食纤维而言，在很多方面都有作用，比如作为一些特殊营养食品的添加剂。它具有降低血清胆醇，预防高血脂和肥胖症等作用。在膳食结构比较精细的现在，有人认为它是并排水、蛋白质、维生素、脂肪以及碳水化合物的营养物质。
那么以玉米加工设备来提取膳食纤维的步骤大概是这样的：将玉米用粉碎机粉碎，去除不溶物质，用水**，使蛋白质和某些糖类溶解，但时间不宜太长，以免果胶类物质和部分水溶性半纤维素溶解损失掉。

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