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玉米富含多种营养素，既是传统食粮，又是现代保健珍品，在有机食品、保健食品中占有重要地位，正是这样，也直接带动了玉米加工设备行业的快速发展。
玉米蛋白质含量高，富含各种维生素、矿物质和脂肪，在食品工业中广泛用作奶类代用品和添加剂;绿豆粮、菜、药、饲兼用，被誉为粮食中的“绿色珍珠”;荞麦富含生物类黄酮、酚类、亚油酸及钙、镁、铜、铁、锌、硒和丰富的维生素等特殊营养成分，具有降血脂、降血糖、软化血管和防病治病等效果，被誉为“美容、健身、防病”的保健食品。此外，玉米多种植于无污染源、工业欠发达地区，生产过程不施农药、化肥，其产品是自然态的。
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